薬味ハーブごはん

余らせがちなハーブが、主役のおかずやごはんに大変身！パクチーボーイ・エダジュンがおくる、香りを楽しむ88の絶品レシピ。本書で紹介するのは、身近な13種類の薬味とハーブ。大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、スプラウトといったお馴染みの「和のハーブ」から、パクチー、バジル、ディル、ローズマリー、スペアミント、ルッコラ、クレソン、パセリといった「洋のハーブ」まで、それぞれの香りと個性を引き出すコツがわかります。●バリエーション豊かな88レシピ： 切って和えるだけのスピード前菜から、お酒が進む絶品おつまみ、食卓の主役になるおかず、一皿で満足のごはんものまで。●「香り」が調味料： ハーブの香りが素材の味を引き立てるから、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに！●簡単・時短： エダジュンさんらしい、忙しい日でもパッと作れて、食卓がパッと華やぐアイデアが満載。

著者 : エダジュン
発売日 : 2026/03/30
ISBN : 9784074632084
判型・ページ数 : B5 ・ 112ページ
定価 : 1,870円（税込）