沢村貞子の献立　料理・飯島奈美 2

◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾！
毎日の家での食事を楽しく――

献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。

料理とレシピは、映画・ドラマ・CM（「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など）で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。

沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。

春夏秋冬84品のレシピを収録

〈春〉すぶた　ひらめのフライ　青豆ごはん　やきどうふの煮もの　鯵のぬた……

〈夏〉ジェリースープ　しゅうまい　かきたま汁　コールドミート　冷やしのっぺい……

〈秋〉ドラやき　きんぴらポテサラ　木の葉カツ　煮こみおでん　えび入りニラたま……

〈冬〉すきやき　ぶりてき　パイシェル　かきのスープ　甘酒（しょうが汁）……

さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋しておさめました。
飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。
家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。
(出版社より)

著者 : 料理・文 : 飯島奈美、献立 : 沢村貞子
装幀・装画など : 写真：齋藤圭吾
ブックデザイン : 有山達也、山本祐衣、中本ちはる
仕様 : B5判変形 並製 （天地237mm x 左右182mm x 束幅8mm） / 144ページ / 388g
発行日 : 2021年04月26日
発売日 : 2021年04月26日
ISBN : 978-4-89815-542-4
定価 : 2,200 円（本体 2,000 円＋税）