沢村貞子の献立　料理・飯島奈美

やっぱり　こういうのが
いちばん　いい

献立は昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した、約26年間の「献立日記」から。

レシピと料理は、映画・ドラマ・CM（『かもめ食堂』「深夜食堂」「ごちそうさん」など超多数）で数々の料理シーンを彩ってきたフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

季節に沿うように考えられた気取りのない献立。
素朴さのなかにある美しさを掬い上げるようにつくられた一品一品。
料理を通して、飾らない毎日の営みにたくさんの楽しみがあることが伝わってきます。
実用的なレシピ集でありながら、日々の暮らしに一息いれる読み物のような趣きの1冊ができました。

春夏秋冬96品のレシピを収録

〈春〉牛肉バタ焼　そら豆 白ソース和　おすまし（とろろ、青のり）……
〈夏〉えび入りおこげ料理　夏ずし　グリンピースのポタージュ……
〈秋〉カレーライス　茄子のはさみあげ　ひらめのパピヨット（つつみ焼）……
〈冬〉大正えびのフライ／かますのフライ　魚すき　ドーナッツ……

(出版社より)

著者 : 料理・文：飯島奈美、献立：沢村貞子
装幀・装画など : 写真：齋藤圭吾
ブックデザイン : 有山達也、山本祐衣、中本ちはる
仕様 : B5判変形 並製 （天地237mm x 左右182mm x 束幅8mm） / 160ペー ジ /  419g
発行日 : 2020年03月10日
発売日 : 2020年03月10日
ISBN : 978-4-89815-517-2 
定価 : 2,200 円（本体 2,000 円＋税）